Bedogni Egidio
Sein Schinken ist weltberühmt, was verständlich ist, wenn man weiß, dass seine Heimat Parma ist. Aber von ihm beziehen wir nicht nur verschiedene Schinkensorten, sondern auch Salami und andere Wurstwaren. Inmitten der Emilia gelegen, vertreibt er auch Käse, und zwar vor allem den Grana Pardano und den Parmigiano reggiano.
Ponte Molinello
In der Nähe von Salerno gelegen, südlich von Neapel, werden hier vor allem Büffel gezüchtet. Sie werden es schon erraten haben, denn aus der Büffelmilch wird der weltberühmte und beliebte Mozzarella hergestellt, aber auch andere großartige Käsesorten – auch aus Kuh- und Ziegenmilch –, sowie Joghurt.
